Meşhur Çiğ Köftecilerden Hileli Çiğ Köfte Haberlerine Tepki

İstanbul Etsiz Çiğköfteciler Derneği’nin bu hafta çiğ köfte tedarikçilerinin de yer aldığı toplantısında ÇİĞDER'in yeni başkanı Orhan GÜZELAYDIN bir konuşma gerçekleştirdi. Çiğ köftenin 20 yıl önce Anadolu’muzun yöresel bir yiyeceğiyken şimdi büyük bir sektörün ana maddesi olduğunu belirti.

Orhan Güzelaydın konuşmasında ayrıca şu ifadelere yer verdi: “Şu anda Türkiye genelinde 50 bin çiğ köfte satış noktası bulunmakta ve bu yerlerde çalışan sayımız 150 bini aşmış durumda. Türkiye'de şu anda fastfood olarak en önde gelen ürün durumunda. Çiğ köfteyi tüm Türkiye'ye tanıttık ve biz artık çiğ köftemizi dünyaya pazarlamak istiyoruz. Böyle güzel bir durum yakalamışken hep beraber buna sahip çıkmamız gerekiyor. Bu noktada ÇİĞDER büyük bir önem taşıyor. Geçen haftalarda çiğ köftede kiremit tozu algısı oluşturulmaya çalışıldığını üzülerek izledik.  Lezzeti ve kalitesi tescillenmiş çiğ köftenin böyle kaynağı belirsiz, bir kişinin yanlış bilgileriyle haber yapılması işini layıkıyla yapan çiğ köftecilere yapılmış en büyük haksızlıktır. Bu tür açıklama yapan kişilere hukuki işlem başlatacağız. Bu işten milyonlarca insan evine ekmek götürmektedir. Çiğ köfte sektörü ülkemizin son yıllarda yurt içi ve yurt dışı en çok gelişim gösteren sektörü haline gelmiştir. Çiğköfte üretimi yapan firmaların bünyesinde gıda mühendisi barındırma mecburiyeti vardır. Sağlık bakanlığı ve Tarım bakanlığı tarafından sürekli denetlenmektedir. Ayrıca çiğ köftede baharat yerine kiremit tozu kullanılıyor denmesi çiğköfte firmalarını değil baharat firmalarını karalamaktır. Büyük çiğ köfte firmaları üretim aşamasında kullandıkları ham maddeler üreticiden tüketiciye ulaşana kadar gıda mühendisleri tarafından analizleri yapılıp takip edilmektedir. Bütün çiğ köfte firmaları kullandıkları malzemeler bulgur, salça, isot, baharat vs. hammaddelerini kurumsal ve denetim altında bulunan tedarikçilerden temin etmektedirler. Bu tarz da yapılan karalayıcı ve kötü niyet taşıyan haberlere itibar edilmemelidir.”

9.11.2019
Meşhur Çiğ Köfteciler
meşhurcigkofteciler.com
Yorumlar
Henüz Yorum Yapılmamış
Yorum Yap